LA TRAÇABILITÉ ET LA CONFORMITÉ AU NIVEAU DE CHAQUE LOT
UNE CHAÎNE D'APPROVISIONNEMENT CONFORME, SÉCURISÉE ET TRANSPARENTE
La plateforme de traçabilité IBM FOOD TRUST et sa BLOCKCHAIN hébergées sur le cloud privé d’IBM prennent en charge l'ensemble du cycle de vie du produit/lot, de l'approvisionnement de matières premières au consommateur final, permettant une visibilité et une bonne compréhension de la chaîne d'approvisionnement.
Le SMART CONTRACT TCM permet, en plus, à chaque étape et pour chaque lot une vérification des critères du label permettant une transparence produit et un marketing de la preuve.
LA CONFORMITÉ
Les informations de traçabilité sont gérées par la solution IBM TRANSPARENT SUPPLY à toutes les étapes de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Les solutions TCM capturent les informations des lots de produits bruts, semi-finis et finis afin de vérifier au-delà de la traçabilité, la conformité, cela signifie une analyse numérique des spécifications des produits alimentaires 24h/24. Vous êtes alerté immédiatement si un lot n'est pas conforme aux critères sélectionnés : une vision claire du parcours produit.
ORIGINE
Vérification de l’identité et de la localisation du site fournisseur dans l’écosystème.
SANS PESTICIDES, SANS FONGICIDES, SANS NITRATES
Vérification de tous les intrants.
BIEN ÊTRE ANIMAL
Vérification de bonnes pratiques.
Ex : Calcul de la distance de transport maximum entre deux sites.
FRAICHEUR
Calcul d'écarts de dates et bien sûr le respect des DDM et DLC.
SECURITÉ ET SANTÉ ALIMENTAIRE
Vérification du respect des seuils chimiques ou biologiques (pH, salmonelle…).
IMPACT ENVIRONNEMENT
Calcul de l’émission de GES par lot et comparaison avec les bonnes pratiques.
BIO
Vérification des certificats (présence et validité). Vérification des aliments pour bétail.
SANS ANTIBIOTIQUE
Vérification d’une liste autorisée de produits alimentaires pour bétail sans antibiotique.
SANS OGM
Vérification d’une liste identifiée de produits alimentaires sans OGM.
Provenance de la récolte et vérification de la semence.
LUTTE CONTRE LA FRAUDE
Vérification et calcul de vraisemblance entre les quantités entrantes et sortantes selon les bonnes pratiques métiers (perte maximum observée…).
COMMERCE ÉQUITABLE ET REVENU GARANTI
Vérification des montants perçus en fonction des engagements financiers.
RESPECT DES CERTIFICATS
Vérification des certificats présents et à jour.
UNE AMÉLIORATION DES PROCESSUS DE LA FILIÈRE ET DU MIX PRODUIT
Répondre aux exigences du cahier des charges de la filière en matière de bonnes pratiques ou d'un point de vue légal et le faire savoir.
Disposer d'une solution de monitoring "qualité" de la filière. La vision transverse de la qualité au sein de la Supply-chain nécessite un niveau minimum "DIGITAL" ce qui permet un pilotage de bout en bout comme :
Bloquer ou réorienter un lot en temps réel en cas de non-conformité grâce à des alertes
Réaliser des économies en évitant du gaspillage alimentaire.
Améliorer la gestion de la filière (fournisseurs, clients..) en partageant un meilleur processus d'intégration et de spécification.
Créer de la valeur pour vos marques, prouver vos promesses aux consommateurs.
Se positionner comme une entreprise innovante et transparente.
Et ainsi se démarquer de la concurrence en offrant à vos clients B2B une complète traçabilité et des audits de qualité enregistrés sur la blockchain.
Ils utilisent la plateforme TRANSPARENT SUPPLY basée sur la BLOCKCHAIN d’IBM :
